Das besondere an dieser Reise war die Qualität der Vortragenden und Fachexperten. Viele der folgenden Fakten stammen aus einem Vortrag vom Executive Managing Director des Japan Livestock Products Export Promotion Councils (J-Lec) und dem Leiter der Kobe Beef Marketing und Distribution Association. Was heist WAGYU eigentlich?Das Wort Wagyu setzt sich aus den Silben WA=Japan und … Mehr Wagyu, Kobe, Matsusaka und Co: Die Grundlagen