Im Mai 2025 nahm ich an einer Fachexkursion nach Japan teil, organisiert von Ronny Paulusch. Wir besuchten verschiedene Städte und erhielten tiefgehende Einblicke in die Wagyu-Produktion, einschließlich Züchter, Vermarkter, Fleischereibetriebe und Schlachthäuser. In den kommenden Wochen werde ich meine Erfahrungen und Erkenntnisse teilen. … Mehr Einblicke in die Welt des Wagyu: Eine Reise nach Japan