Edles Fleisch trifft auf belgisches Bier In diesem 5 gängigen Tasting Workshop, trifft bestes Fleisch auf die Braukünste des Craftbierbrauers „Der Belgier“. An diesem Abend werden wir verschieden Cuts vom Schwein und Rind verkosten und die dazu passenden Bierspezialitäten verkosten. Ich erkläre euch die diversen Zuschnitte und Zubereitungstricks und „Der Belgier“ Raf Toté erzählt die Geschichten … Mehr Beef und Beer Tasting Workshop
Nach der Hofführung begann der eigentliche Kurs um 15:00 im Gasthof Pillgrab, wo uns der Junior Chef des Hauses, Wolfgang Pillgrab mit einem Most Prosecco empfangen. Auffallend war die Herzlichkeit und auch die lockere Atmosphäre gleich von Beginn an, die sich durch den ganzen Kurs durchziehen sollte. Wir wurden in zweier Teams eingeteilt, die gemeinsam … Mehr Schon mal mit Wagyu gekocht? Part II
Wagyu (übersetzt: Japanisches Rind) – wird oft als das beste Rind bezeichnet und ist für Fleischliebhaber das, was für einen Weinkenner ein Flascherl Petrus oder Château Mouton-Rothschild ist. Wie bei einem guten Wein auch notwendig, muß man ein wenig vom Produkt verstehen, um es auch wirklich geniessen und schätzen zu können. Bisher hatte ich … Mehr Schon mal mit Wagyu gekocht? Part I
Eigentlich komisch, wenn man als Steakliebhaber als erstes Lokal über das Block House am Naschmarkt schreibt. Es war aber das erste, das ich nach der Eröffnung meines Blogs besucht habe – da muß man durch :-). Wir besuchen mit einer illustren Steakliebhaberrunde alle 2-4 Monate Steakhäuser in und rund um Wien. Nachdem das Block House … Mehr Restaurantbericht 1: Block House Am Naschmarkt
Alles Fleisch !? 